納豆の日7/10に贈るウマい納豆に共通する点ネバ

①好みのブランドであること

②発酵具合(販売前の保管状況)がベストであること

7月10日=なっとうの日だよ!納豆LOVE

納豆の国・茨城県南部で生まれ、

近所には納豆工場もあった。

もんのすごい納豆の発酵臭が

近隣を覆う土地で納豆まみれで

育った。(その匂いたるや・・・)

そのせいか、朝ごはんには納豆を

食べねば気が済まない。なんなら

晩御飯にも食べねばねば。

からしを抜いてタレだけでねばねば

混ぜて食べるのが好み。栄養も

いろいろスゴイが今回は割愛。

 

どんな納豆が美味しいのか??

①自分の好きなブランドの納豆を思う存分食べよう

ホント、みなさんの好み次第(笑)いろんな

ブランドのを試してお気に入りを見つけること

が、ハッピーなっとうライフには欠かせない。

粘りに粘ってあくなき探求心で理想の納豆を

追い求めよう。

②適正な保管状況&発酵具合である納豆

へぼいスーパーだと納品されたものをしばらく

常温で放置したりする。そうすると、適度な

発酵でストップしていた納豆がもりもりと

再び発酵し始めて、アンモニア臭がきつく

なったりしちゃう。ひじきはこれが大嫌い。

パックを開けた瞬間に臭いで分かる。納豆の

ほのかな発酵臭とは違い、不快なアンモニア

臭が混じる。そして、粘りも弱く豆がやや黒

ずんでいる!へぼい商品を売っている店には

2度と近づくべからず。

美味しい納豆のまとめ

①好みのブランドであること
②発酵具合(販売前の保管状況)がベストであること

食べ方はあなたの自由。砂糖を入れたり

ラー油を入れたり、卵と混ぜたり、オクラ

と合わせてねばねばチームを組んだり可能性

は無限大。ただ、そのパックの納豆があなた

好みで適正な発酵であれば良いだけだ。

さあ、あなたもネバネバしようぜ。

八百屋ではたらく食育ロックボーカリスト
ひじきデザイン デザイナー
今井いちご店 イラストレーター

ひじき石塚

 

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