20年物の味噌を味わったことがありますか?食育写真館

20年物の味噌

20年物味噌(提供:石の立山)撮影:ひじき石塚

20年物味噌(提供:石の立山)撮影:ひじき石塚

LUMIX DMC-G8  LUMIX GX VARIO 35-100mm/F2.8
f5.7  1/15秒 ISO200  +1.7  100mm

 

・20年物は、まっ黒けーで香りが超濃厚
・カカオが90%入っているチョコのような濃密なコク
・強いアルコール臭もある
・味も強烈!味噌っぽくないけど、遠くの方で味噌

 

先日、仕込んだ味噌を話題に

していたら富山県で石材屋さんを

代々営んでいらっしゃる亀山さんから

嬉しい申し出をいただいた。

「うちにある20年物の味噌、食べたい?」

もちろん、飛びついた。

「に、20年!?うお―!いただきたいです」

数日後、でっかい荷物が届く。

20年物味噌その2

20年物味噌その2

タッパーを開けると、まるで

チョコのような濃密な香り。

個性が半端ない!

うちの出来立ての味噌と比較すると

酸いも甘いも噛み締めた仙人と

新人研修性くらいの違いがある。

ひじき味噌と20年物味噌

出来立てひじき味噌と20年物味噌

味噌って20年も持つのねー!

さすがは発酵食品である。

ビックリ仰天。

 

亀山さんからも、欲しい方には

じゃんじゃんお裾分けしてと

言われているので、欲しい方は

メッセージをください。直接会える

方には、手渡し。遠方の人には

クール便で送ります。

どえらい個性派で歴史の深みを感じる

味噌を味わってみてほしいぜ。

メッセージはひじきまでどうぞ

 

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有限会社 石の立山

富山県周辺の方で、お墓や墓石のことで

迷ったらコチラに相談しとけば間違いないぜ

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亀山さん、今回はどうも

ありがとうございました。

ひじき味噌(撮影:ひじき石塚)

ひじき味噌(撮影:ひじき石塚)

同じ味噌とは思えないぜ。

味噌、すっげーなーーー!

八百屋ではたらく食育ロックボーカリスト
ひじきデザイン デザイナー
ひじき石塚

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