旬の野菜が高くなっている理由はこの2つ

1 天候不順で作物の生育が悪く生産量が少なくて高騰
2 送料がジワジワ上がっているから

 

旬のお野菜が高いかもって時の原因は主にこの2つ

旬の野菜は露地(ハウスではなくお外で
外気温ですくすく育てるやつ)で大量に
育てられて流通するので、安くてうまい。
その時期の気候が旬の野菜の生育に適して
いるから。すくすくもりもり育つ。

だのに~なーぜ―高いのだ!?

そんな時はこんなことが当てはまるかもしれない。

1 天候不順で作物の生育が悪く生産量が少なくて高騰

台風がたくさん来た。日照りが続いた。
雨が降りやまない。日照不足。寒すぎる。
暑すぎる。こんな理由で、繊細な野菜の成長
が悪くなったりもする。病気なら一つの畑だけ
で悪くなることもあるが、天気はその地域
すべてを巻き込む。だもんで、一気に流通量が
減って旬の野菜なのに値段が高くなる。
お天道様には敵わないぜ。

ちなみに、旬以外のものが高いのは当たり前。
真冬のスイカや真夏の白菜などなど。育てる
手間がハンパねーぜ。しかも需要も少ないか
らね。お高くなっちゃいますわ。

2 送料が上がったから

超切実。ガソリン代の高騰、配送会社の
人件費・・・んもう上がりまくっている。
しかも毎年どんどん。これを販売価格に
反映せざるを得ないわけ。数年前に比べると
どっひゃーってな値段です。

そりゃー、運転手さんも適正な報酬を得る
ことが大事なので仕方がない。
大手のスーパーなどはまだまだ超大量仕入れ&
チェーン全体で契約して価格を下げられる。
しかし、小規模店舗などはヒーヒー言ってます。
(筆者の勤務する八百屋も同様)

 

まとめ

以上、八百屋ではたらく食育ロック
ボーカリストが考える旬の野菜が高く
なったな~~って時に考えられる理由。

1 天候不順で作物の生育が悪く生産量が少なくて高騰
2 送料がジワジワ上がっているから

スーパーや八百屋さんの店先で
旬のお野菜が高いわね~~、と思ったら
こんな理由があるかもしれないのを
思い出していただくと、野菜をまた違った
角度から見ていただけるかもしれない。

八百屋ではたらく食育ロックボーカリスト
心を動かして行動させるデザイン ひじきデザイン
今井いちご店 イラストレーター

ひじき石塚

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